بارفيه بالشوكولاتة...لذيذة ومشهية
***************************
* المقادير: - علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 2/1 2 كوب أو 600 مل من الكريما المخفوقة السائلة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
- 2/1 1 كوب أو 200 غرام من الشوكولاتة المرّة المقطّعة إلى قطع صغيرة
* التحضير:- يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة مع مسحوق الكاكاو، الكريما
المخفوقة السائلة والفانيلا في وعاء خلاّط كهربئي
- يُخفق المزيج حتّى يصبح كثيفاً وشبيهاً بالكريم
- تُذوّب الشوكولاتة في وعاء فوق ماء ساخن وتُحرّك حتّى تذوب كلّها
تُرفع عن النار وتُترك جانباً حتّى تبرد
- تُسكب الشوكولاتة المذوّبة بتأنّ في مزيج الكريما
- يُسكب المزيج في صينية 12 سنتيمتر x 30 سنتيمتر مغلّفة بورق الألمنيوم
يُغطّى بورق النايلون اللاصق ويُثلّج لمدّة 12 ساعة على الأقلّ حتّى يصبح جامداً
- يتمّ إخراج الكعكة من الثلاّجة وتوضع في البرّاد لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة
تُقطع وتُقدّم على الفور
* نصيحة للطهو: تُحفظ الكريما المخفوقة في البرّاد لأنّ درجة حرارة الكريما السائلة يجب أن تبقى بين 3 و5 درجات مئويّة حتّى تُخفق
______________
الخميس 13 أغسطس 2009, 1:51 pm
